| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 罗非鱼 | 克 | 534千卡 | 77千卡 | ||
| 地瓜 | 克 | 207千卡 | 57千卡 | ||
| 红薯 | 克 | 300千卡 | 99千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 2304克 | 麻辣烤鱼热量/卡路里2225千卡 | |||

1、把鱼洗干净,用盐、料酒、生姜腌30分钟

2、腌鱼期间可以把所需要的食材准备好,蔬菜可以自己随意加,当然要选熟的速度差不太多的,需要提前焯水的可以焯一下。

3、锅内倒油,把腌好的鱼两面煎一下,至金黄色即可。

4、煎好的鱼放入烤箱托盘,托盘可以铺上一层洋葱调味当然也可以加别的。

5、用煎过鱼的油做汁(忘拍照了)。加入姜,辣椒,豆瓣酱,火锅底料翻炒,之后加入蒜瓣,之后加入一瓶啤酒,再加生抽和糖调味。
随后用熬好的汁把准备好的蔬菜稍微炒一下,以便入味。

6、把菜摆入撑好烤鱼的烤盘中,把汁最后淋上。

7、加入烤箱烤20分钟,坐等烤鱼出炉。

8、20分钟之后就可以出锅了,喜欢鱼皮脆脆的感觉可以烤久一点。
罗非鱼的热量77千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有护心、抗衰老、提高免疫力等功效;可与豆腐、番茄搭配;与葡萄、菠菜相克,同食可能会引起不适;
地瓜的热量57千卡(每100克);具有健胃益气、降血压、预防高血压等功效;与西红柿、鸡蛋相克,同食可能会引起不适;
红薯的热量99千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有强肾阳、防癌、益气力等功效;可与芹菜、莲子、大米搭配;与鸡胸脯肉、梭子蟹、仔鸡相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有提神、预防高血压、促进消化等功效;可与火腿、五花肉、大蒜搭配;与蜂蜜、河虾、皮皮虾相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进消化、帮助消化、健胃消食等功效;可与黑木耳、鸡翅、猪肝搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
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