| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面条 | 克 | 741千卡 | 284千卡 | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 荆芥 | 克 | 22千卡 | 26千卡 | ||
| 总量 | 1155克 | 茄丁番茄鸡蛋捞面热量/卡路里1005千卡 | |||

1、准备备材料。蔬菜洗净,荆芥先在盐水里泡一会儿

2、番茄切小块儿,鸡蛋打入碗内充分搅匀。

3、茄子、青椒改刀。(我习惯把茄子切成小丁)

4、起油锅,油热后炒香葱姜末。

5、下入茄丁和青椒翻炒几下,

6、放入番茄。

7、翻炒搅匀后,放盐、十三香生抽炒匀。

8、加入适量水,盖盖焖煮。(水和菜的量根据你家人口多少而定)

9、加入适量水,盖盖焖煮。(水和菜的量根据你家人口多少而定)

10、煮至茄丁软烂、番茄汁充分释放在汤汁里时,(保持中大火)转圈淋入蛋液。

11、再次开锅后,撒上荆芥放鸡精,搅匀,盛出备用。(禽流感还没退,尽量把鸡蛋滚熟再吃)

12、撒上荆芥放鸡精,搅匀,盛出备用。(禽流感还没退,尽量把鸡蛋滚熟再吃)

13、烧开水,下入面条,

14、煮熟后立刻放入冷水中过凉。想吃冰的可以用冰水

15、吃时把面条捞入碗内,浇上面条卤即可。如果不嫌大蒜的味道,就大蒜吃更加美味!
面条的热量284千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;具有益肾、改善贫血、益精气等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
茄子的热量18千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有温肺、清热解暑、降低胆固醇等功效;可与牛肉、猪肉、火腿搭配;与鱿鱼、河蟹、黑鱼相克,同食可能会引起不适;
番茄的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;具有清热解毒、防癌、养阴凉血等功效;可与芥蓝、芹菜、茭白搭配;与鱼干、南瓜、鳙鱼相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肺利咽、延缓衰老、滋阴润燥等功效;可与韭菜、基围虾、干贝搭配;与甲鱼 、桔子、田鸡相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有防感冒、开胃消食、健胃消食等功效;可与苦瓜、包菜、鸡翅搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
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