| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | ||
| 总量 | 696克 | “浓油赤酱”的红烧肉热量/卡路里2349千卡 | |||
 热量2349千卡,相当于飙车392分钟消耗的热量360 | |||||
1、起锅倒入水，料酒，姜片，热水放入五花肉，焯水一段时间后捞出
2、用纸按压在五花肉上，将油吸走。
3、倒油，将肉放入锅中煎至金黄色。
4、将煎好的肉放置案板上切成2.5cm左右大小均匀的肉块，备用。
5、起锅，将油倒进热锅，放入冰糖，加热水盖盖儿，等待熬好。
6、将切好的肉放入锅中，放入蒜，八角，干辣椒，陈皮，香叶，翻炒均
7、放生抽，老抽
8、小火焖30分钟
9、倒入千张结，鹌鹑蛋，焖15分钟。
10、收汁，完成
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、滋阴、利二便等功效；可与白菜、冬瓜、紫菜搭配；与香菜、菊花、百合相克，同食可能会引起不适；
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有缓解失眠、预防过敏、健脑等功效；可与韭菜搭配；与猪肝、香菇相克，同食可能会引起不适；
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