| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | ||
| 黑胡椒 | 克 | 5千卡 | 67千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | ||
| 总量 | 1008克 | 煎烤土豆泥茄盒热量/卡路里1610千卡 | |||
 热量1610千卡,相当于刮胡子805分钟消耗的热量120 | |||||
1、土豆蒸熟捣成泥，加入盐，黑胡椒粉和葱花混合均匀
2、长茄子洗净切片，每片切开，但不切断
3、每片茄子之间夹入拌好的土豆泥备用
4、面粉加清水混合成比较稠厚的面糊，茄盒放入沾满面糊
5、烤盘预热并刷层油
6、把茄盒放入，一面煎成型之后再翻另一面煎，
7、翻过来煎时在表面刷层油继续煎
8、煎至两面金黄即可，全程中火煎
9、煎好后，表面研磨黑胡椒撒花椒粉，软糯的馅料配上焦香的茄子，非常可口
10、用油很少哦
11、健康美食
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利水消肿、健脾利湿、美容护肤等功效；可与豇豆、黄瓜、牛里脊搭配；与石榴、樱桃番茄、西红柿相克，同食可能会引起不适；
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有益肝、保护心血管、降低胆固醇等功效；可与牛肉、辣椒、基围虾搭配；与螃蟹、螃蟹、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
葱花具有滋阴补阳、抗菌、预防感冒等功效；
黑胡椒的热量67千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、增进食欲、祛腥提味等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、止血、调味等功效；与豆馅、红豆沙、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
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