| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡粉 | 克 | 13千卡 | 224千卡 | ||
| 总量 | 662克 | 豉蒸排骨热量/卡路里1612千卡 | |||
 热量1612千卡,相当于乒乓球403分钟消耗的热量240 | |||||
1、材料备好
2、豆豉洗净切碎备用
3、锅内热油，放入豆豉煸炒出香味即可
4、盘内放入排骨，煸香的豆豉，姜丝，鸡粉，生粉，生抽，少许盐（因为生抽中也有咸味，所以少许盐即可）
5、把所有材料放入拌均匀，腌10分钟左右
6、锅内水烧开后放入排骨蒸上30分钟左右即可（我是用电饭锅蒸的）
7、30分钟后出锅撒上葱花即可
排骨的热量264千卡（每100克）；具有止消渴、补钙、生津液等功效；可与白菜、萝卜、洋葱搭配；与香菜、鲫鱼、菱角相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促进吸收、伤寒寒热、发汗解表等功效；可与鸭翅、鸭肉、大葱搭配；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解鱼蟹毒、促消化、驱寒等功效；可与羊排、牛肉、牛里脊搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
生粉的热量355千卡（每100克）；具有利水消肿、美容护肤、养颜等功效；
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