| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茭白 | 克 | 78千卡 | 26千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 米醋 | 克 | 17千卡 | 11千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | ||
| 总量 | 652克 | 油焖茭白热量/卡路里978千卡 | |||

1、准备一些新鲜茭白

2、洗净切滚刀

3、锅里倒入适量油,烧至八成热,放入茭白

4、翻炒茭白,让油慢慢进入茭白,爆炒至变色,烹入1勺黄酒,加入1勺白糖

5、加入1/2勺盐,1勺酱油

6、爆炒至香味,加入少许米醋和鸡精翻炒均匀

7、加盖焖3分钟(小火)

8、开盖后,淋入1勺水淀粉少勾芡即可

9、装盘

10、成品
茭白的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解热毒、减肥、利二便等功效;可与西红柿、猪肝、牛肉搭配;与蜂蜜、豆腐相克,同食可能会引起不适;
食用油的热量899千卡(每100克);具有降血脂、冠心病、润肠等功效;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有调味、和中益肺、疗疮等功效;可与南瓜子、杨桃、香瓜搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有止痒消肿、促进食欲、增进食欲等功效;
米醋的热量11千卡(每100克);具有活血、促进消化、消除疲劳等功效;可与绿豆芽、姜、土豆搭配;与羊排、四季豆、豌豆相克,同食可能会引起不适;
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