| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 334千卡 | 133千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 黑胡椒 | 克 | 5千卡 | 67千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 面包糠 | 克 | 285千卡 | 317千卡 | ||
| 蛋液 | 克 | 49千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 486克 | 爆浆鸡排热量/卡路里856千卡 | |||
 热量856千卡,相当于变式平板支撑122分钟消耗的热量420 | |||||
1、将鸡胸肉从中间剖开， 注意一边不要切断；
2.用小铁锤将鸡胸肉敲打平；
3.加入适量的盐、料酒、黑胡椒和姜片， 搅拌均匀腌制一会儿；
2、将芝士片摆放在鸡胸肉的一边；
5.将另一片盖上；
6. 准备好淀粉、鸡蛋液和面包糠，将腌制好的鸡排先蘸淀粉， 再放入蛋液中， 最后裹上面包糠；
7.烧热锅，放入适量的油， 将鸡排放入里面去炸， 中小火， 慢慢炸熟；
8.最后开大火，放入鸡排去复炸后捞出控油；
9.这样好吃的“爆浆鸡排”就完成了。
鸡胸肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有活血通络、补虚健胃、补虚损等功效；可与油菜、豇豆、茼蒿搭配；与红薯、兔肉、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、除去膻腥气、调味等功效；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有活血驱寒、助阳、杀菌等功效；可与海蟹、牛肉、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
黑胡椒的热量67千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有防腐抑菌、促消化、和胃等功效；
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