| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 508克 | 肉末茄丁热量/卡路里664千卡 | |||
 热量664千卡,相当于摔跤111分钟消耗的热量360 | |||||
1、茄子切小块
2、锅中放油，可以多一点，放入茄子炒，加一手勺水，将茄子炒软
3、另起油锅，放入五花肉末炒变色，加葱姜碎炒出香味
4、加一匙豆瓣酱炒香后加入茄子，加生抽老抽，料酒白糖，鸡精调味
5、翻炒入味后加入蒜末炒匀装盘
6、撒上香菜碎即可
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、养颜护肤、保护心血管等功效；可与辣椒、羊排、排骨搭配；与河蟹、螃蟹、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
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