| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪血 | 克 | 110千卡 | 55千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 243千卡 | 81千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 785克 | 红白豆腐热量/卡路里483千卡 | |||

1、豆腐,猪血分开用开水烫一下
2、配料准备好
3、将姜,葱,蒜过油,盛出
4、放油烧热,将豆腐,猪血过油,加入料酒,生抽,盐,水,煮15分钟
5、将葱姜配料入锅,焖5分钟

6、出锅
猪血的热量55千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有清热解毒、止血、利大肠等功效;可与甜椒、菠菜、葱搭配;与黄豆、何首乌、首乌相克,同食可能会引起不适;
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有补中益气、和脾胃、降低胆固醇等功效;可与芹菜、油麦菜、鲅鱼搭配;与菠菜、小葱、木耳菜相克,同食可能会引起不适;
小葱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有祛痰、预防感冒、通阳活血等功效;可与蘑菇搭配;与香干、豆腐、腐竹相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解药毒、驱散寒邪、增进血行等功效;可与海蟹、牛肉、芥菜搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
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