| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 瘦肉 | 克 | 286千卡 | 143千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 面包糠 | 克 | 285千卡 | 317千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 791克 | 香脆茄片热量/卡路里943千卡 | |||
 热量943千卡,相当于转呼啦圈189分钟消耗的热量300 | |||||
1、准备食材
2、把茄子斜切不要切断，打一个鸡蛋，肉馅加盐、蚝油、鸡精、糊辣粉拌匀备用
3、用干生粉把切开的茄子里面两边都涂上一些生粉，在把肉酿进去用手压一下，然后粘满生粉放2O分钟
4、把茄子粘满蛋液在粘满面包糠
5、粘满面包糠在放15分钟在炸，
6、烧热锅倒入油看到油度7O度，把茄子放入油里炸，炸下两面金黄茄子浮在上面便好了，捞起滤干油。
7、摆盘用小蝶倒一些甜辣酱即可
8、成品
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解暑、温肺、健脾等功效；可与五花肉、排骨、北极虾搭配；与墨鱼、螃蟹、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有润肠胃、滋阴、补肾养血等功效；可与山楂、白菜、苋菜搭配；与田螺、鹌鹑、明虾相克，同食可能会引起不适；
面包糠的热量317千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降血脂、治疗便秘、预防便秘等功效；
生粉的热量355千卡（每100克）；具有美容、美容护肤、利水消肿等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、清污解毒、杀菌等功效；与豆馅、红豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
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