| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄油 | 克 | 1998千卡 | 888千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 1841千卡 | 354千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 467千卡 | 389千卡 | ||
| 小苏打 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 940克 | 凤梨酥热量/卡路里4405千卡 | |||
 热量4405千卡,相当于干农活551分钟消耗的热量480 | |||||
1、先把凤梨馅分成15克一个，然后搓成圆球备用
2、室温软化好的黄油加入糖粉和食盐，用电动打蛋器搅打
3、打到有点蓬松成羽毛状，分次加入蛋液继续打发
4、打发好的黄油筛入低粉和小苏打，切拌和匀
5、然后放桌面上和成光滑的面团
6、分成一个为23克的小面团
7、然后拿一个小面团在手上按扁
8、包上一团凤梨馅，用虎口收口，然后再搓圆
9、把所有的面团都包好，然后用凤梨酥模具印出形状，像这种长方形模，每个成品为38克（皮23+馅15）最为合适，喜欢馅多点的可以自己做调整
10、全部印好后整齐的摆盘
11、烤箱先 预 热好，上下火180度中层烤12分钟，然后改放上层再烤5分钟至表面金黄色即可
12、新鲜出炉的凤梨酥
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、改善贫血、补充能量等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止咳、调味、润肺生津等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、保护肝脏、清热解毒等功效；可与黄豆、干辣椒、青椒搭配；与豆奶、柿子、豆浆相克，同食可能会引起不适；
小苏打的热量1千卡（每100克）；具有去除污渍、调节胃酸分泌、养颜等功效；
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