| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲤鱼 | 克 | 327千卡 | 109千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 辣椒粉 | 克 | 166千卡 | 263千卡 | ||
| 孜然粉 | 克 | 21千卡 | 162千卡 | ||
| 总量 | 467克 | 蒜蓉小烤鱼热量/卡路里624千卡 | |||

1、准备好食材,将鱼洗干净。

2、将大蒜剁成蒜蓉

3、将鱼头去掉,剖开,我不知不觉把脊梁骨和大刺都去了。放在料酒里面腌制,正反两面都需要腌制。

4、下油,炒香大蒜,放入适量的盐,辣椒粉。

5、将煎香的大蒜,铺在锡纸上,我是把锡纸弄成了一个碗状。

6、用少许生粉给鱼背按摩,吸去背上的水份,这样烤出来的鱼皮会脆。将鱼摆在蒜蓉上,洒上孜然粉,辣椒粉。

7、预热五分钟,烤箱上火180度,25分钟,放在下层烤盘,防止大蒜烤焦。超级嫩,外焦里嫩,材料也非常简单。
鲤鱼的热量109千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有通乳汁、利水消肿、热解毒等功效;可与冬瓜、花生、白菜搭配;与麦冬、南瓜、赤小豆相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有强身体、解诸毒、健脾胃等功效;可与生菜、排骨、玉米面搭配;与蜂蜜、鸭肉、鸡翅相克,同食可能会引起不适;
孜然粉的热量162千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;具有祛寒除湿、祛风止痛、理气开胃等功效;
辣椒粉的热量263千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含维生素B1,富含烟酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有健脾胃、挡辐射、帮助消化等功效;可与明虾、北极虾、圆白菜搭配;与猪肝、胡萝卜、南瓜相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有清污解毒、提鲜、消炎等功效;与赤豆、红豆、豆馅相克,同食可能会引起不适;
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