| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 北极虾 | 克 | 190千卡 | 95千卡 | ||
| 白果 | 克 | 180千卡 | 182千卡 | ||
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | ||
| 总量 | 360克 | 三色时蔬北极虾热量/卡路里551千卡 | |||
 热量551千卡,相当于采花184分钟消耗的热量180 | |||||
1、北极虾去头，剪虾须，清理干净，备用。
2、加入葱姜末。
3、加料酒。
4、加盐。
5、加淀粉。
6、拌匀，腌制十分钟以上。
7、大青椒洗净，切片状，备用。
8、熟白果准备好。
9、干香菇洗净，温水泡发，切块状，准备好。
10、铁炉上炉，热锅放油，烧至七成热。
11、倒入腌制好的北极虾，大火翻炒至虾变色。
12、加适量的热水，大火煮开。
13、加蚝油，增味调色，盖锅，中小火烧五分钟，盛出备用。
14、另起油锅，倒入白果，炒匀。
15、倒入泡发切好的香菇块，炒匀。
16、倒入青椒块，炒匀。
17、将先炒好盛出的北虾汤汁倒入。
18、大火，烧入味。
19、再倒入炒好的北极虾，翻炒均匀。
20、加鸡精，增鲜调味，即可出锅。
北极虾的热量95千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有补肾壮阳、促进消化、预防高血压等功效；可与鸡蛋、大葱、芹菜搭配；与鸡肉、猪肉、南瓜相克，同食可能会引起不适；
白果的热量182千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有益脾、温肺益气、止带滞等功效；可与栗子、莲子、大米搭配；与鳗鱼相克，同食可能会引起不适；
干香菇的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有提高免疫力、降低胆固醇、抗癌等功效；可与带鱼、鸡腿、武昌鱼搭配；与北极虾、鹌鹑肉、鹌鹑蛋相克，同食可能会引起不适；
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