食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | ||
葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
姜 | 克 | 2千卡 | 46千卡 | ||
生抽 | 克 | 2千卡 | 20千卡 | ||
陈醋 | 克 | 17千卡 | 56千卡 | ||
辣椒粉 | 克 | 66千卡 | 263千卡 | ||
盐 | 克 | 5千卡 | 59千卡 | ||
水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
五香粉 | 克 | 18千卡 | 296千卡 | ||
总量 | 797克 | 岐山臊子热量/卡路里2664千卡 | |||
热量2664千卡,相当于平底雪橇381分钟消耗的热量420 |
1、五花肉去皮,切丁
2、肥肉和瘦肉分开,葱姜切碎。
3、热锅凉油,倒入肥肉小火煸炒。
4、炒到肥肉出油
5、加入葱姜,瘦肉继续小火翻炒。
6、加生抽,料酒,五香粉。
7、焖至五分钟后加陈醋,盐,水沒过肉盖锅盖小火焖40分钟。
8、收汁到这个程度就可以加辣椒粉了,翻炒几下出锅。
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补虚、补肾养血、利二便等功效;可与山楂、大蒜、洋葱搭配;与鲫鱼、杏仁、百合相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗菌、滋阴补阳、缓疲劳等功效;可与菌菇、猪红、花菇搭配;与大枣、米豆腐、卤豆腐干相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解药毒、解鱼蟹毒、镇吐等功效;可与牛肉、牛腩、海蟹搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
陈醋的热量56千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸;具有护肝、散瘀、帮助消化等功效;
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