| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | ||
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 口蘑 | 克 | 445千卡 | 242千卡 | ||
| 鱼肉 | 克 | 365千卡 | 123千卡 | ||
| 葱头 | 克 | 376千卡 | 348千卡 | ||
| 总量 | 988克 | 快手烤鱼热量/卡路里2189千卡 | |||
 热量2189千卡,相当于斜板仰卧起坐507分钟消耗的热量259 | |||||
1、葱头、胡萝卜切丝，口蘑切片，锅中放油烧热后，下葱头胡萝卜口蘑蒜翻炒。放少量盐，黑胡椒碎。炒到葱头出香，胡萝卜丝变软出锅，倒在烤盘锡纸上作为烤鱼的垫菜。
2、鱼片成两半，剔除鱼刺更适合小朋友。锅中油烧热煎鱼，将鱼煎到半熟，放到刚刚做好的垫菜上，入烤箱烤。锡纸是垫在烤盘上的，不用裹起来。
3、上下火180度，15-20分钟。
4、锅中加少少油烧热，葱姜丝+生抽+醋+糖混合汁倒入烧开，勾芡备用。
5、鱼烤好，将刚刚调好的汁倒在鱼上。锡纸直接从烤盘移到盘子上（小心不要弄破），烤盘都不用刷。完成！
食用油的热量899千卡（每100克）；具有补虚、高脂血症、冠心病等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有护肝、护肾、杀菌等功效；可与黑木耳、大蒜、姜搭配；与水芹菜、猪骨汤、小米相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、抗菌抑菌、滋阴等功效；
姜丝的热量41千卡（每100克）；具有增进食欲、镇吐、促消化等功效；可与牛腩、慈姑、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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