| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 金针菇 | 克 | 58千卡 | 32千卡 | ||
| 火腿肠 | 克 | 199千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 343克 | 金针菇火腿肠炒蛋热量/卡路里356千卡 | |||
 热量356千卡,相当于踢踏舞74分钟消耗的热量288 | |||||
1、金针菇切掉根部，撕开洗净
2、锅中水烧开焯金针菇
3、锅中水烧开焯金针菇
4、金针菇过凉，沥干水分
5、鸡蛋加少许盐搅匀
6、鸡蛋加少许盐搅匀
7、火腿肠切片，葱切末
8、热油锅，倒入鸡蛋液
9、热油锅，倒入鸡蛋液
10、将鸡蛋翻炒熟后盛出备用
11、放入葱末炒香
12、放入金针菇翻炒
13、倒入适量蚝油炒匀
14、放入炒好的鸡蛋翻炒均匀
15、最后放入适量盐和味精炒匀即可
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、润肺利咽、解热烦等功效；可与小米面、苋菜、北极虾搭配；与兔肉、田鸡、茶叶相克，同食可能会引起不适；
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有抗肿瘤、促进智力发育、抗疲劳等功效；可与猪肝、猪肚、油菜搭配；与牛奶、驴肉相克，同食可能会引起不适；
火腿肠的热量212千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有润肠胃、补虚、滋肝阴等功效；
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