| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 124千卡 | 355千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 59千卡 | 392千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | ||
| 剁椒 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | ||
| 总量 | 770克 | 豆豉剁椒蒸排骨热量/卡路里1697千卡 | |||
 热量1697千卡,相当于打扫447分钟消耗的热量228 | |||||
1、排骨温水浸泡出多余血水，大约泡30分钟。
2、沥干水份后，把姜末，蒜末，生抽，料酒，耗油，白糖，生粉都放进去，搅拌均匀后腌制2小时。
3、腌制2小时，天气热就放冰箱冷藏，天冷就不用放进去了。
4、我是把排骨放另一个碗，摆放好，然后腌制排骨的汁也到进去。
5、再加上豆豉和剁椒
6、上汽后大火蒸20分钟
7、撒上葱花就完成啦。
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补虚、滋阴、润肌肤等功效；可与蘑菇、山楂、洋葱搭配；与甘草、菱角、香菜相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、补充氨基酸、调味等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、解盐卤毒、去酒毒等功效；可与杨桃、番茄、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、促进消化、增强免疫力等功效；
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