| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 瘦猪肉 | 克 | 715千卡 | 143千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 8千卡 | 20千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | ||
| 五香粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 17千卡 | 114千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 总量 | 667克 | 猪肉脯热量/卡路里1011千卡 | |||
 热量1011千卡,相当于推举337分钟消耗的热量180 | |||||
1、肉切成一片一片，切前先冰冻三小时比较好切成片
2、切好的肉片用水冲洗一下，然后沥水。
3、肉放一边沥水，先切点蒜泥，想吃辣的可以加些辣椒。
4、把所有配料倒在盆里搅拌备用。
5、把沥好水的猪头放进配料盆中搅匀酱料，最好每一片都要有搅到，弄完放冰箱冰藏六小时以上。
6、把冰箱的肉拿出来沥水风干。
7、有烤箱的在烤箱烤熟，没烤箱可以在锅里油炸。
8、烤好了
9、做好的猪肉脯装到封口袋，放冰箱冷藏可以放一个月。
瘦猪肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、调味、除去膻腥气等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗菌抑菌、除口臭、滋阴等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、清污解毒、消炎等功效；与红豆、小豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
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