| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 玉米 | 克 | 280千卡 | 196千卡 | ||
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 6千卡 | 129千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | ||
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | ||
| 白芝麻 | 克 | 61千卡 | 606千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 灯笼椒 | 克 | 18千卡 | 16千卡 | ||
| 香油 | 克 | 44千卡 | 886千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 白芷 | 克 | 23千卡 | 324千卡 | ||
| 砂仁 | 克 | 17千卡 | 208千卡 | ||
| 肉蔻 | 克 | 14千卡 | 465千卡 | ||
| 总量 | 949克 | 香辣过瘾不上火的-火锅鸡热量/卡路里676千卡 | |||

1、琵笆腿带骨剁成块

2、葱姜蒜切成沫;把所有香料按照食材表中备好,待用。

3、所有香料放到捣子中捣碎后,过滤

4、玉米切成块,香菜切段,准备10颗灯笼椒

5、窄油倒入电火锅中,加热后,煸香葱姜蒜沫,再放入2勺郫县豆瓣酱,2勺鲜辣椒酱煸出红油,再放入灯笼椒,香料沫煸香

6、再放入鸡块煸炒至变色

7、加入适量高汤(鸡肉炖的清汤,没有的话可以用清水加鸡汁),放入玉米块,高汤没过鸡块即可

8、盖盖小火炖15分钟,还剩5分钟时,放入糖,老抽

9、炖煮烂糊后,撒入香菜段,适量香油,撒入芝麻
玉米的热量196千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾;具有健脑、防治冠心病、软化血管等功效;可与花菜、洋葱、菜花搭配;与海螺、田螺、红螺相克,同食可能会引起不适;
郫县豆瓣酱的热量85千卡(每100克);具有预防动脉硬化、利湿消肿、降血压等功效;可与牡蛎 搭配;与羊排相克,同食可能会引起不适;
老抽的热量129千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有舒缓肝气、止咳、疗疮等功效;可与杨桃、南瓜子、番茄搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
高汤的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有滋补、抗感冒、御寒等功效;
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