| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 荷兰豆 | 克 | 21千卡 | 30千卡 | ||
| 茭白 | 克 | 63千卡 | 26千卡 | ||
| 总量 | 313克 | 荷兰豆茭白炒素香肠热量/卡路里84千卡 | |||
 热量84千卡,相当于电工28分钟消耗的热量180 | |||||
1、材料：荷兰豆、茭白
2、素香肠
3、将荷兰豆摘洗干净。
4、捞出待用。
5、将茭白剥壳清洗一下。
6、放在案板上切成片，待用。
7、将素香肠放在案板上切开，待用。
8、随后，将摘洗干净的荷兰豆下入沸水中焯开，捞出。
9、烧锅倒油烧热，下入切成片的茭白翻炒一下。
10、接着，合入切开的素香肠，加适量的水。
11、翻炒翻炒至茭白断生。
12、然后，合入焯好的荷兰豆，加少许生抽。
13、加少许盐。
14、加少许鸡精。
15、调味炒匀，即成。
16、盛出，装盘。
荷兰豆的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有益脾和胃、抗菌消炎、生津止渴等功效；可与蘑菇、虾仁、红糖搭配；
茭白的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解酒毒、利二便、除烦渴等功效；可与牛肉、西红柿、芹菜搭配；与豆腐、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
素香肠的热量257千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
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