| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲅鱼 | 克 | 484千卡 | 121千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 18千卡 | 364千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 总量 | 534克 | 荔枝鱼块热量/卡路里597千卡 | |||

1、#荔枝鱼块#不是真的用荔枝去做,而是其颜色微红,口味微酸微甜似荔枝滋味,故曰“荔枝口”。
1、鲅鱼去内脏洗净斩块,料酒、葱姜腌制十五分钟;

2、净锅宽油六成热,放鱼块煎炸成熟;

3、底油煸蒜末出香味,调盐、糖、酱油、醋、水、淀粉做成荔枝汁;

4、将鱼块放入,翻裹均匀,出锅盛盘。
鲅鱼的热量121千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有抗衰老、早衰、提神等功效;可与豆腐搭配;与牛肝相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除去膻腥气、祛腥味、补充氨基酸等功效;
醋的热量11千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有护肝、消除疲劳、解毒等功效;可与土豆、姜、大蒜搭配;与羊排、冬瓜、羊骨相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有调味、疗疮去酒毒、疗疮等功效;可与杨桃、南瓜子、香瓜搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有清污解毒、消炎、祛除腥膻之味等功效;与赤豆、红豆、豆馅相克,同食可能会引起不适;
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