| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 菠菜 | 克 | 34千卡 | 17千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 275克 | 菠菜面热量/卡路里137千卡 | |||
 热量137千卡,相当于开车55分钟消耗的热量150 | |||||
1、菠菜，洗干净用热水烫一下，去掉一部分草酸，剁碎，越碎越好，攥干多余水分
2、攥干菠菜后在面盆里加入鸡蛋，适量的盐开始和面就好了，切记不能加水！和好面醒十分钟左右，不能太久，否则面太软
3、擀面，成一张大大的薄面皮，尽量薄一些，然后切成面片或者面条都行
4、水开锅，下面，边往锅里放边搅拌，防止粘到一起，盖上锅盖大火煮沸，揭锅盖搅拌，煮沸三分钟就可以了。根据自己的口味碗中淋上蒜油，醋，辣椒油，卤子，或者炒的菜就可以了。
菠菜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清洁皮肤、增进健康、保障营养等功效；可与杨桃、羊肝、糙米搭配；与乳酪、猪里脊肉、豆腐相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、美容护肤、预防动脉硬化等功效；可与银鱼、北极虾、荠菜搭配；与雪莲果、消炎片、红薯相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、呵护咽喉、消炎等功效；与红豆、红豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
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