| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉馅 | 克 | 359千卡 | 125千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 2745千卡 | 366千卡 | ||
| 白胡椒粉 | 克 | 3千卡 | 296千卡 | ||
| 五香粉 | 克 | 6千卡 | 296千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 270千卡 | 899千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 26千卡 | 258千卡 | ||
| 黄豆酱 | 克 | 181千卡 | 138千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 姜粉 | 克 | 0千卡 | 48千卡 | ||
| 总量 | 1517克 | 牛肉水饺热量/卡路里3668千卡 | |||
 热量3668千卡,相当于吉特巴舞764分钟消耗的热量288 | |||||
1、一小把花椒放入碗中，加小半碗开水泡半小时成花椒水
2、面粉加适量水和成光滑的面团，盖上保鲜膜醒半小时
3、牛肉馅中加入盐、料酒、五香粉、姜粉、白胡椒粉、酱油和一半的油拌匀腌制半小时
4、将葱姜去皮洗净剁碎
5、剩余的一半油倒入锅中烧热至冒烟后关火将黄豆酱倒入翻炒几下
6、将葱姜碎放入馅中，倒入花椒水和炒好的黄豆酱拌匀，牛肉馅就调好了
7、案面撒些干粉，将面切成小剂子按扁，擀成薄面皮
8、取少量肉馅包入面皮中包好，依次包好其它的
9、锅中加半锅水大火烧开后放入水饺，用木铲顺锅沿和底部轻轻翻动防粘
10、水再次沸腾后轻轻翻动水饺，点少许凉水，转中火继续煮至沸腾，再点水，如此四五次直到水饺煮熟
11、用漏勺捞出，开吃啦！
牛肉馅的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋骨、益气血、补虚养血等功效；可与土豆、葱、枸杞搭配；与橘子、韭菜、海螺相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有止渴、改善贫血、和血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、清理胃水、帮助消化等功效；与红豆沙、红豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有肝胆病、降血脂、治疗高血压等功效；
五香粉的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脾温中、消炎利尿等功效；
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