| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 咸蛋黄 | 克 | 249千卡 | 274千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 34千卡 | 42千卡 | ||
| 中筋面粉 | 克 | 217千卡 | 361千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 611千卡 | 873千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 173千卡 | 346千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 400千卡 | 888千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 145千卡 | 484千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 310千卡 | 387千卡 | ||
| 总量 | 575克 | 奶黄馅热量/卡路里2238千卡 | |||
1、咸蛋黄喷白酒蒸熟后压碎
2、鸡蛋加糖打匀,筛入面粉、玉米淀粉、奶粉拌匀至无干粉
3、加入淡奶油拌匀,加入牛奶拌匀,过筛进锅
4、放黄油和压碎的咸蛋黄,开小火翻炒至抱团
5、不烫手后分割成喜欢的大小揉成团
咸蛋黄的热量274千卡(每100克);有利含量:富含维生素E,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有养颜、预防骨质疏松、预防便秘等功效;可与黑豆、草莓、香蕉搭配;与白砂糖、酒、金针菇相克,同食可能会引起不适;
淡奶油的热量873千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强活力、促进代谢、增强体抗力等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有防细菌感染、滋阴润燥、健脑益智等功效;可与干辣椒、百合、海虾搭配;与甲鱼 、豆浆、地瓜相克,同食可能会引起不适;
中筋面粉的热量361千卡(每100克);具有止渴、益肾、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
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