| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 淡奶油 | 克 | 291千卡 | 873千卡 | ||
| 炼乳 | 克 | 85千卡 | 325千卡 | ||
| 糯米粉 | 克 | 85千卡 | 361千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 62千卡 | 888千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 24千卡 | 346千卡 | ||
| 中筋面粉 | 克 | 181千卡 | 361千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 31千卡 | 888千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 40千卡 | 400千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 20千卡 | 400千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 127千卡 | 354千卡 | ||
| 紫薯粉 | 克 | 14千卡 | 358千卡 | ||
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 265.3克 | 软心香芋酥热量/卡路里977千卡 | |||
 热量977千卡,相当于冰上钓鱼488分钟消耗的热量120 | |||||
1、香芋馅材料准备好
2、芋头蒸熟，压成泥
3、少量多次加入炼乳，拌匀
4、放进不粘锅小伙炒，分次加入淡奶油，拌匀。再加黄油，继续炒
5、待光滑有粘性，放进碗盖保鲜膜
6、麻薯材料准备好
7、粉类拌匀过筛，加糖，倒入牛奶，拌匀
8、微波炉中火1分钟，拿出搅拌一下，再叮1分钟
9、加黄油拌匀
10、放保鲜袋防干
11、芋泥和麻薯分成6等份 芋泥包麻薯 揉圆
12、水油皮材料准备好
13、所有材料混合，黄油软化
14、揉成光滑、柔软、不黏手的面团，盖保鲜膜备用
15、油酥材料准备好
16、低粉过筛，加入紫薯粉混合均匀。再加黄油和猪油，拌匀
17、水油皮和油酥分别分成3等份，油皮包油酥
18、压扁，擀成牛舌状
19、卷起，收口朝上
20、再次压扁，擀成牛舌状
21、一分为二
22、切面朝上，手掌压扁
23、包上一个香芋球，此时面皮切面在外
24、185度上下火，中层烤制30分钟左右
25、酥皮一层层得很薄，混合黄油层次不是非常明显
26、麻薯软软弹弹的，真的hin好次
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有大便秘结、促进代谢、增强体抗力等功效；
炼乳的热量325千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充钙质、维护视力、强化骨骼等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、补充能量、改善贫血等功效；
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健脾养胃、止虚汗、补血等功效；可与莲藕、桂花、枣（鲜）搭配；与鸡肉、莲子、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有益气生津、补中和血、预防便秘等功效；
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