少油版茄子炒豆角的热量/卡路里_少油版茄子炒豆角的做法

1、蒜切片。茄子切片后隔水蒸约十五分钟取出。水煮开，放少量盐，豆角过水几分钟烫熟取出备用。辣椒切片，烧热锅翻炒压扁炒出水分，放入盐纳熟。重新起锅烧热，放入蒸好的茄片炒去水份备用。
2、锅内放入适量油，油热下蒜片爆香，放入一勺豆瓣酱，放入备用的豆角翻炒，放入备用的茄片和辣椒，翻炒均匀，放少量生抽提味，斟酌着是否还需放盐。炒匀即可出锅。

茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抑癌抗瘤、发汗解表、养颜护肤等功效；可与肥牛、苦瓜、基围虾搭配；与乌鳢、螃蟹、螃蟹相克，同食可能会引起不适；

豆角的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有益肾、抗肿瘤、和五脏等功效；可与鸡肉、大蒜、虾皮搭配；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防癌症、防肿瘤、消食理气等功效；可与莴笋、排骨、火腿搭配；与鸡翅、鸡肉、鸭肉相克，同食可能会引起不适；

豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有益气健脾、缓冲贫血、预防动脉硬化等功效；可与牡蛎搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；

食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防糖尿病、血管硬化、预防心血管硬化等功效；

少油版茄子炒豆角的热量和减肥功效