| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 980克 | 秘制红烧肉热量/卡路里917千卡 | |||
 热量917千卡,相当于高尔夫球204分钟消耗的热量270 | |||||
1、五花肉 分成块 放入开水中煮 用筷子插，能穿过就煮好了
2、煮好后捞出 用冷水冲凉
3、切成小块
4、油热后 转小火倒入冰糖 炒至融化变红（一定要用小火慢慢炒 过高的温度容易把糖炒糊，就会变苦）
5、倒入肉块转大火翻炒
6、肉块都变黄后 加入料酒 适量老抽 适量白醋 盐 翻炒均匀
7、加入开水（水量没过肉块）加入香叶 红辣椒 姜 大料。盖上锅盖转小火焖30分钟
8、三十分钟后开锅 加入少许柠檬汁 和一片柠檬肉。转大火收汁
9、香糯可口的红烧肉 可以享用啦
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有清热除火、补中益气、和胃润肺等功效；可与鸭梨、黑芝麻、香蕉搭配；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、补充氨基酸、祛腥味等功效；
白醋的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有防衰老、调解血液、活血等功效；
柠檬的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有生津解暑、止咳、预防心血管疾病等功效；可与马蹄、蜂蜜、羊排搭配；与牛奶、山楂＋牛奶、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
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