| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲈鱼 | 克 | 605千卡 | 105千卡 | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 红薯粉 | 克 | 642千卡 | 336千卡 | ||
| 总量 | 1039克 | 芜茜番茄炖鲈鱼热量/卡路里1301千卡 | |||
 热量1301千卡,相当于芭蕾舞271分钟消耗的热量288 | |||||
1、让店家把鲈鱼剖杀，回家洗净，沥干。
2、切掉头，切出鱼骨，片出鱼片。
3、鱼片放生抽，胡椒粉，料酒腌制，再加红薯粉抓匀（没有可放淀粉）
4、鱼片放生抽，胡椒粉，料酒腌制，再加红薯粉抓匀（没有可放淀粉）。
5、西红柿划十字刀，放开水稍烫，撕去皮。
6、热油锅，放姜片，爆香，放鱼头，鱼骨煎香。
7、加清水，煮开后放入番茄炖至番茄软烂。
8、加故鱼片，不要拌动，加盐，稍煮即可。
9、撒上香菜，葱花出锅。
鲈鱼的热量105千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肝肾、益脾胃、防治水肿等功效；可与南瓜、姜、胡萝卜搭配；与蛤蜊、奶酪、奶油相克，同食可能会引起不适；
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增强免疫力、护肤、帮助消化等功效；可与菜花、山楂、芥蓝搭配；与鲇鱼、草鱼、虾相克，同食可能会引起不适；
红薯粉的热量336千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有提高免疫力、防癌、瘦身等功效；
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