| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 菠菜 | 克 | 17千卡 | 17千卡 | ||
| 总量 | 169克 | 菠菜摊鸡蛋热量/卡路里116千卡 | |||
 热量116千卡,相当于壁排球17分钟消耗的热量420 | |||||
1、菠菜择去老叶后放水里洗净，然后放沸水中焯一下去除部分草酸。
2、焯好水的菠菜放凉后切细备用。
3、鸡蛋打在碗里打匀。
4、放入切好的菠菜。
5、放入适量盐、少许料酒搅拌均匀。
6、放入少许生抽和胡椒粉搅拌均匀。
7、炒锅上火，倒入食用油烧热，下鸡蛋液摊开煎熟。
8、菠菜鸡蛋液两面煎熟后用铲子打成小块即可起锅装盘。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、延缓衰老、润肺利咽等功效；可与海虾、菠菜、玉米搭配；与红薯、菠萝、豆浆相克，同食可能会引起不适；
菠菜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进生长发育、增强抗病能力、防治痔疮等功效；可与花生酱、粉丝、茄子搭配；与带鱼、鳝鱼、酸奶相克，同食可能会引起不适；
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