| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苹果 | 克 | 157千卡 | 52千卡 | ||
| 梨 | 克 | 197千卡 | 44千卡 | ||
| 虾皮 | 克 | 70千卡 | 153千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | ||
| 鱼露 | 克 | 27千卡 | 150千卡 | ||
| 韩式辣酱 | 克 | 114千卡 | 197千卡 | ||
| 大白菜 | 克 | 205千卡 | 47千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 糯米粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | ||
| 盐 | 克 | 177千卡 | 59千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 总量 | 2097克 | 泡菜热量/卡路里1750千卡 | |||
 热量1750千卡,相当于看书1346分钟消耗的热量78 | |||||
1、准备好所有材料，把白菜洗干净切成4瓣，均匀的抹上盐
2、抹好盐的白菜
3、白菜上面压上重物腌制8小时，确保把水腌出来
4、腌制好的白菜洗去盐分，自己试下口感，太咸了就多洗几次，并把白菜拧干
5、煮糯米糊，纳凉备用
6、把苹果、梨、蒜头、姜捣成泥，胡萝卜、洋葱、葱切小，跟辣椒酱、鱼露、虾皮、白糖混合。倒入糯米糊搅拌均匀
7、带上一次性手套，均匀的把每片叶子抹上拌酱并装坛。常温放一天然后转冰箱放两天就可以开吃了
8、成品，很脆爽下饭
苹果的热量52千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有安眠、防癌、促进胃肠蠕动等功效；可与黄鱼、鱼肉、青鱼搭配；与海鲜、胡萝卜、紫甘蓝相克，同食可能会引起不适；
梨的热量44千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有护肝、开胃、养血生肌等功效；可与蜂蜜、芝麻、姜汁搭配；与羊肉、白开水、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
韩式辣酱的热量197千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、抗氧化、除口臭等功效；
虾皮的热量153千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有预防高血压、缓解神经衰弱、治疗高血压等功效；可与紫菜、南瓜、白菜搭配；与红枣、枣、菠菜相克，同食可能会引起不适；
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