| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 味极鲜 | 克 | 11千卡 | 76千卡 | ||
| 总量 | 309克 | 蚝油杏鲍菇热量/卡路里321千卡 | |||

1、杏鲍菇洗净,切厚一点的圆片,划上横纵交错的花纹,注意不要切断

2、将蚝油、味极鲜、盐、白糖、少量清水倒入碗中,搅拌均匀

3、准备适量的水淀粉

4、热油锅,放入葱花炒香,倒入杏鲍菇翻炒

5、杏鲍菇炒出水分后,加入调好的料汁

6、加入清水,与杏鲍菇齐平,盖过小火蒸煮5分钟

7、倒入水淀粉勾芡,大火收汁即可

8、成品
杏鲍菇的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有提高免疫力、消食、祛脂降压等功效;与田螺、鹌鹑、驴肉相克,同食可能会引起不适;
蚝油的热量174千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有促消化、增强免疫力、提鲜等功效;
味极鲜的热量76千卡(每100克);具有增加食欲、提鲜等功效;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有疗疮、润肺生津、去酒毒等功效;可与杨桃、南瓜子、香瓜搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有清理胃水、调味、提鲜等功效;与赤豆、红豆、小豆相克,同食可能会引起不适;
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