自制脆皮肠的热量和减肥功效

1、把肉放搅拌机里，并倒入葱姜水。（这个图是第二次做的，肉绞成了泥，为了增加口感留了点肉切成丁）

2、在肉馅里放入生抽，盐，糖，五香粉，黑胡椒，白胡椒，适量的玉米淀粉，顺时针搅拌二十分钟左右。（前两味多放点，后面的适量。可以根据自己口味再添其他佐料。嫌麻烦也可以买现成的香肠调料）

3、拌好的肉馅，放冰箱冷藏，我为了图快冷藏了五个小时，看别人菜谱有冷藏一晚的。

4、在漏斗上抹点油，把肠衣全部套在漏斗上。（漏斗买肠衣送的）

5、在肠衣最下面打个结，开始灌肠。看别人是用筷子塞的，试了怎么也不行，于是直接用手指往里塞了。刚开始有点慢，越做越快。最好是两个人一起合作。

6、用棉线把香肠分成小段，然后用牙签在每段上戳两三个小孔放气。

7、灌好的肠放电风扇下吹三小时，表面会皱皱的，干干的。当然如果天气不是很热也可以放外面风干，有菜谱是风干一两天的。

8、把香肠放入水中煮开，然后小火再煮20分钟。

9、煮好，放凉后切成小段，放冰箱冷冻，吃的时候拿出来。（我做的香肠没有放色素，颜色不是那么好看，有需要的可以放红曲粉）

10、下午茶的时候煎了一根。