| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 陈皮 | 克 | 33千卡 | 278千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 米酒 | 克 | 107千卡 | 85千卡 | ||
| 总量 | 552克 | 辣卤猪脚热量/卡路里973千卡 | |||

1、把洗好的猪脚放入沸水锅中,再放入花椒和米酒去腥,煮约5、6分钟,凉水冲洗干净

2、把猪脚,葱姜蒜等全部材料放入电压力锅,根据需要加入适量凉水,开启卤煮,约一个小时即可

3、等压力锅完成卤煮过程,选择收汁入味功能,着急吃的话直接成盘即可如上图,不急的话可以在汤汁中继续浸泡,热食冷食俱佳
大料的热量195千卡(每100克);具有增进食欲、促进消化、行气等功效;可与兔肉、牛肉搭配;
桂皮的热量199千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有暖脾胃、温经止痛、补元阳等功效;可与狗肉、猪肚、蜂蜜搭配;
香叶的热量205千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有除冷健胃、止痛散寒、温中行气等功效;
陈皮的热量278千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有理气、健脾和胃、促进消化等功效;可与枳实、神曲、厚朴搭配;
辣椒的热量295千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有降血糖、促进消化、减肥等功效;可与北极虾、花菜、娃娃菜搭配;与胡萝卜、黄瓜、羊肝相克,同食可能会引起不适;
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