| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 何首乌 | 克 | 60千卡 | 200千卡 | ||
| 黑芝麻 | 克 | 103千卡 | 517千卡 | ||
| 黑米 | 克 | 341千卡 | 341千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 199千卡 | 397千卡 | ||
| 核桃仁 | 克 | 131千卡 | 654千卡 | ||
| 总量 | 220克 | 何首乌乌发粥热量/卡路里834千卡 | |||

1、准备材料

2、100g黑米

3、用水浸泡2小时

4、何首乌放入砂锅,加入300ml水,小火熬20分钟(熬何首乌的容器要用砂锅或者熬药罐,不能用金属容器)

5、熬过的何首乌,取汁水

6、核桃仁用热水汆烫一下(去涩味),捞起

7、浸泡好的黑米放入砂锅,加入洗净的黑芝麻和核桃仁,砂锅中加入适量水,放入煤气灶烧开

8、烧开后,倒入何首乌汁水,小火慢熬1个半小时

9、熬至黑米开花酥烂

10、放入冰糖,继续熬,直至冰糖融化即可

11、盛出

12、成品
何首乌的热量200千卡(每100克);具有促进胃肠蠕动、补肝肾、降低胆固醇等功效;可与乌鸡、生鱼搭配;与猪血、葱、白萝卜相克,同食可能会引起不适;
黑芝麻的热量517千卡(每100克);具有通便、乌发、降血压等功效;可与桑葚、黑豆、梨搭配;与鸡腿、鸡胸肉、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
核桃仁的热量654千卡(每100克);具有止咳、消炎、收敛等功效;可与梨、阿胶、水芹菜搭配;与山鸡、白酒、鳖肉相克,同食可能会引起不适;
黑米的热量341千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含锌;具有明目活血、温补强壮、腹胀腹泻等功效;可与燕麦、牛奶、红豆搭配;
冰糖的热量397千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有生津止渴、和胃润肺、润肺等功效;可与鸭梨、银杏、莼菜搭配;
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