| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 974千卡 | 354千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 1954千卡 | 888千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 318千卡 | 397千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 总量 | 662克 | 曲奇饼干热量/卡路里3350千卡 | |||

1、准备好材料,冰糖用料理机打成粉,鸡蛋打散

2、黄油室温软化,打发至蓬松

3、加入糖和盐继续搅拌,打发至黄油颜色变浅,顺滑

4、蛋液分三次加入,每次都要打至融合后再加入下一次蛋液,这时黄油体积蓬松,颜色发白

5、挤入柠檬汁,加少许柠檬皮屑搅拌均匀

6、筛入低粉

7、搅拌均匀(翻拌的手法,像炒菜一样)

8、把面糊装入裱花器(花嘴随自己喜好)

9、烤盘铺上油纸,挤出花型

10、烤箱预热,烤盘放入中层上下火180度烤30min(时间根据自家烤箱而定),注意观察上色情况

11、叮~香甜可口的曲奇出炉
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除热、益肾、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有改善贫血、均衡营养、加饱腹感等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有帮助消化、呵护咽喉、治肝顺胃等功效;与豆馅、红豆馅、红豆沙相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养血发胎、润肺利咽、预防癌症等功效;可与干辣椒、西红柿、桂圆肉搭配;与糖精、兔肉、味精相克,同食可能会引起不适;
柠檬汁的热量23千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强免疫力、化痰止咳、开胃醒脾等功效;可与羊排、蜂蜜、鸡肉搭配;与牛蛙、牛奶、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
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