| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 梅花肉 | 克 | 1505千卡 | 395千卡 | ||
| 胡椒 | 克 | 16千卡 | 314千卡 | ||
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 773克 | 珍珠丸子热量/卡路里2882千卡 | |||

1、把肉剁碎,妈妈说手工剁碎的肉比机器绞碎的更有嚼劲,口感更好,在剁肉的过程中放少许淀粉、盐、现磨白胡椒

2、将糯米泡两三个小时左右,剁碎的肉取少许在手上揉成团

3、肉丸滚上糯米

4、装盘开蒸…一个小时

5、出锅就能吃啦
梅花肉的热量395千卡(每100克);具有滋肝阴、止消渴、解热毒等功效;可与芦笋、冬笋、芸豆搭配;与雪花梨、菠菜、刀豆相克,同食可能会引起不适;
胡椒的热量314千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有健胃、止痛、镇静等功效;
淀粉的热量364千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有益气生津、补中和血、和胃等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有帮助消化、止血、治肝顺胃等功效;与赤豆、红豆馅、小豆相克,同食可能会引起不适;
糯米的热量355千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容益寿、护发明目、延年益寿等功效;可与赤小豆、香瓜、桂花搭配;与鸡肉、莲子、仔鸡相克,同食可能会引起不适;
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