| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蘑菇 | 克 | 55千卡 | 22千卡 | ||
| 鸡腿菇 | 克 | 386千卡 | 257千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 胡椒 | 克 | 16千卡 | 314千卡 | ||
| 鸡架 | 克 | 1200千卡 | 240千卡 | ||
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 937克 | 蘑菇鸡架汤热量/卡路里1682千卡 | |||

1、准备食材,将鸡架剁成一寸见方的块状。

2、将鸡架倒入开水锅中煮出血水。

3、将煮出血水的鸡架倒入盆中用清水清洗干净。

4、将清洗干净的鸡架倒入砂锅,待煮沸后将多余的油脂再次撇掉。

5、油脂撇干净后,将葱段、姜、料酒、胡椒、食盐加入砂锅。

6、将蘑菇、鸡腿菇改刀。

7、鸡汤炖开半小时后加入备好得蘑菇、鸡腿菇。

8、待起锅前十分钟加入枸杞,取出葱段、姜块,喝汤时可根据个人口味添加食盐。
蘑菇的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有促进伤口愈合、帮助消化、降血脂等功效;可与豌豆、三文鱼、木瓜搭配;与野鸡相克,同食可能会引起不适;
鸡腿菇的热量257千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有促消化、帮助消化、安神除烦等功效;可与竹荪、猪肉、鱿鱼搭配;
黑枸杞具有抗氧化、润肺止咳、生津止渴等功效;
胡椒的热量314千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有温中散寒、下气、镇静等功效;
鸡架的热量240千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有除痨热骨蒸、养胃、补虚劳等功效;可与冬虫夏草、茶树菇、首乌搭配;与兔肉、糯米、李子相克,同食可能会引起不适;
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