| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭肉 | 克 | 373千卡 | 149千卡 | ||
| 笋干 | 克 | 138千卡 | 275千卡 | ||
| 红糖 | 克 | 324千卡 | 372千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 221千卡 | 387千卡 | ||
| 总量 | 481克 | 笋干焖鸭热量/卡路里1079千卡 | |||
 热量1079千卡,相当于安装雨水槽180分钟消耗的热量360 | |||||
1、笋干，桂林买的，用热水泡一个晚上
2、泡开的笋干，切成不长不短一节节
3、青教，红椒切块
4、姜切块
5、鸭肉洗干净
6、锅里放水，鸭肉冷水下锅，先焯烫鸭肉，煮开2分钟，把鸭肉捞起来，用干净的水冲洗干净血水
7、再次起锅，热油，放入姜片爆香
8、放入鸭肉翻炒，煸香，加入适量的料酒
9、放入1勺生抽，1/2勺老抽拌均匀，翻炒
10、放入适量的开水，加入适量的盐，少量的砂糖，焖煮，大火烧开，转小火
11、汤汁还剩1/3的时候，放入笋干翻炒
12、放笋干下去，焖煮10分钟左右，笋干不用煮太久哦
13、接着放入青红椒，翻炒至熟就可以了。
14、翻炒均匀，即可出锅。
15、OK！
鸭肉的热量149千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养胃生津、消螺蛳积、除痨热骨蒸等功效；可与豆豉、栗子、白菜搭配；与桑葚、李子、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
笋干的热量275千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
红糖的热量372千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补血养颜、保健、温胃驱寒等功效；可与小米面、小米、荷兰豆搭配；与姜、皮蛋、牛腩相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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