| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 瘦猪肉 | 克 | 744千卡 | 143千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 859克 | 改良过的锅包肉热量/卡路里1234千卡 | |||

1、葱切段,姜切丝,蒜切片备用。

2、瘦猪肉切片。

3、鸡蛋取蛋清。

4、肉里面放淀粉,可多放点,放点香油,料酒,腌制一下。

5、热锅放油。

6、油开了炸肉,炸至金黄,像这样。

7、调汁,清水,生抽,老抽,醋,糖,少量淀粉。

8、锅内少放油,油热之后放葱姜蒜爆香,然后倒入炸好的肉翻炒,倒入之前调好的汁,收汁以后放点盐和鸡精,就可以出锅了。

9、出锅,装盘。
瘦猪肉的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;
小葱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解热、防癌、抗癌等功效;可与蘑菇搭配;与腐竹、香干、豆腐相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有驱散寒邪、增进食欲、助阳等功效;可与牛肉、芥菜、慈姑搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有温中健胃、改善肝功能、排毒清肠等功效;可与生菜、猪肉、龙须菜搭配;与鸡胸肉、鸭肉、鸡翅相克,同食可能会引起不适;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
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