| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 花蛤 | 克 | 293千卡 | 62千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 蒸鱼豉油 | 克 | 9千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 620克 | 花蛤蒸蛋热量/卡路里418千卡 | |||
 热量418千卡,相当于干砌墙139分钟消耗的热量180 | |||||
1、花蛤洗净
2、葱姜切丝放料酒煮开口
3、煮蛤蜊水放凉
4、鸡蛋打散，鸡蛋跟蛤蜊水一比一点五兑匀顺时针搅拌
5、纱布过滤两次，第二次直接倒入摆好盘的蛤蜊中
6、蒸八分钟，放蒸鱼豉油，香葱，焖十五秒左右出锅。
花蛤的热量62千卡（每100克）；具有软坚散结、化痰、利小便等功效；可与豆腐、绿豆芽、槐花搭配；与田螺、扁豆、无花果相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、滋阴润燥、防细菌感染等功效；可与辣椒、肥牛、西红柿搭配；与糖精、鹅、牛奶相克，同食可能会引起不适；
蒸鱼豉油的热量40千卡（每100克）；具有提鲜、降低胆固醇、促进食欲等功效；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、解表、预防感冒等功效；
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