| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆角 | 克 | 154千卡 | 47千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 682克 | 酱焖豆角热量/卡路里1957千卡 | |||
 热量1957千卡,相当于粉刷652分钟消耗的热量180 | |||||
1、豆角洗净折成小段放入锅中，（不放油）中火炒，去除水分
2、蔫好的豆角备用
3、五花肉切小块，葱姜大料备用
4、锅中放少量油，放入五花肉，炒变色，炒出油脂
5、放入葱姜大料炒香，加老抽，料酒，再加豆瓣酱（量以豆角多少而定）
6、放入豆角炒一会，让豆角吸入油汁
7、加水，刚刚没过豆角即可
8、大火收汁（留少许汁），加蒜末（量大些）翻炒几下出蒜香关火
豆角的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利小便、消暑化湿、暖脾胃等功效；可与大蒜、虾皮、冬瓜搭配；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、润肌肤、止消渴等功效；可与丝瓜、南瓜、洋葱搭配；与甘草、菊花、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
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