| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黑巧克力 | 克 | 523千卡 | 556千卡 | ||
| 吉利丁片 | 克 | 34千卡 | 335千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1746千卡 | 873千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | ||
| 纯牛奶 | 克 | 90千卡 | 60千卡 | ||
| 奶油奶酪 | 克 | 590千卡 | 295千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | ||
| 朗姆酒 | 克 | 30千卡 | 174千卡 | ||
| 总量 | 721克 | 无生蛋版巧克力慕斯热量/卡路里3311千卡 | |||
 热量3311千卡,相当于开车1104分钟消耗的热量180 | |||||
1、50克黑巧克力中加入50克纯牛奶隔水融化
2、两片吉利丁片冰水泡软，加入到上步融好的巧克力中搅拌溶解
3、把200克奶油奶酪里加入100克纯牛奶隔水融化，边加热边搅拌至牛奶完全溶解于奶油奶酪中，且光滑无颗粒
4、再加入20克黄油搅拌至黄油完全溶解入奶酪中
5、将奶油奶酪和巧克力倒在一起搅匀
6、200克淡奶油里加入30克砂糖搅打至稍有纹路
7、将搅打的淡奶油加入奶油奶酪和巧克力的混合液体中搅拌融合
8、然后加入一勺朗姆酒搅拌
9、慕斯液完成，可搭配戚风做慕斯蛋糕，表面按自己喜好进行装饰
黑巧克力的热量556千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有降血压、延缓衰老、预防心血管疾病等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、均衡营养、促进身体发育等功效；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防便秘、促进代谢、大便秘结等功效；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有美容、养颜、预防便秘等功效；可与香蕉、蜂蜜、黑豆搭配；与西兰花、巧克力、果汁相克，同食可能会引起不适；
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