| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1188千卡 | 264千卡 | ||
| 百香果 | 克 | 666千卡 | 97千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 总量 | 1388克 | 百香排骨热量/卡路里2351千卡 | |||

1、排骨洗净,加盐,生抽,料酒,淀粉腌制一个小时。姜切丝,蒜切碎,备用。

2、百香果洗净,从底部开小口,用勺子挖出果肉及果汁。

3、用筷子打散果汁,加入糖搅均匀,备用。

4、锅里入油烧热,加姜蒜炒出香味,然后加入排骨小火煎炒,煎至两面金黄关火,用筷子把排骨夹出,姜蒜及油倒掉。

5、将果汁倒入锅里煮,略开的时候放入排骨,加少量老抽翻炒均匀。

6、翻炒均匀后盖上盖子闷煮6分钟。

7、最后开盖大火收汁即可装盘。

8、附张百香果图
排骨的热量264千卡(每100克);具有滋肝阴、润肌肤、解热毒等功效;可与茄子、丝瓜、海带搭配;与香菜、鲫鱼、百合相克,同食可能会引起不适;
百香果的热量97千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有促进消化、提神醒脑、生津止渴等功效;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有清肠道、改善肝功能、降血糖等功效;可与马齿苋、玉米面、猪肉搭配;与芒果、鸡肉、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解鱼蟹毒、发汗解表、驱散寒邪等功效;可与牛肉、牛腩、海蟹搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有除口臭、解盐卤毒、疗疮等功效;可与南瓜子、番茄、香瓜搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
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