| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 407千卡 | 354千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 虾皮 | 克 | 70千卡 | 153千卡 | ||
| 千张 | 克 | 490千卡 | 262千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 红薯粉条 | 克 | 511千卡 | 336千卡 | ||
| 芝麻油 | 克 | 222千卡 | 886千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 952克 | 皮薄馅厚的素包子热量/卡路里2496千卡 | |||

1、提前和好面,准备食材,虾皮(锅里放少许油加一些姜丝煎黄备用),千张洗净切碎放锅里稍微煎一下(去一下水汽和豆腥味),鸡蛋打散锅里放油稍多一些,用筷子搅散成一小缕一小缕的形状即可,韭菜切一下不要太碎,还有红薯粉条忘了拍照,提前煮一下,发白即可切碎备用;

2、面发好,擀皮(中间厚周围薄),

3、调馅儿,把千张、虾皮(不需切)、鸡蛋、粉条先拌匀,再放韭菜拌匀(粉条有些发粘,韭菜一起拌怕搅的时间长出水),再放食用油(有芝麻油更好吃哦),可以防止先放盐韭菜出水,最后放盐,生抽拌匀即可,个人比较喜欢清淡,亲们也可根据自己的口味调味;

4、包成型,上锅蒸;

5、成品
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有益肾、养心、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
韭菜的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁;具有行气理血、补肾、肾虚阳痿等功效;可与豆腐、猪肉、鹌鹑蛋搭配;与虾皮、白酒、牛奶相克,同食可能会引起不适;
千张的热量262千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有止汗、预防骨质疏松、预防心血管疾病等功效;可与带鱼 、白萝卜搭配;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
虾皮的热量153千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有治疗高血压、降血压、保护心血管等功效;可与豇豆、小白菜、白菜搭配;与枣、菠菜、韭菜相克,同食可能会引起不适;
红薯粉条的热量336千卡(每100克);具有通便、利于通便、提高免疫力等功效;
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