| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香芹 | 克 | 16千卡 | 11千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 87千卡 | 174千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 2千卡 | 20千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 猪油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
| 总量 | 415克 | 油炆大虾热量/卡路里793千卡 | |||

1、开水下锅灼三分钟,立马起锅下冰水泡三分钟,沥干水备用。生火锅里放入猪油,蒜末,姜片,香芹,大蒜小炒二分钟,待出香味即可把沥干水的虾一同倒入锅中,下蚝油翻炒三分钟,起锅前再滴几滴生抽,色泽更美,口味淡的人这菜一般不用加盐。翻炒下上盘后放三条香菜即可。
香芹的热量11千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有清热解毒、养血补虚、降血压等功效;可与牛里脊、菜花、葵花子搭配;与牡蛎、鸡胸肉、螃蟹相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有防肿瘤、消食理气、预防感冒等功效;可与排骨、生菜、火腿搭配;与芒果、鸡胸肉、草菇相克,同食可能会引起不适;
姜片的热量41千卡(每100克);具有消水肿、辟腥臭、健胃止呕等功效;可与芥菜、牛肉、慈姑搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有和胃调中、祛除寒气、开胃醒脾等功效;可与胡萝卜、羊肉、羊骨搭配;与黄瓜、五花肉、排骨相克,同食可能会引起不适;
蚝油的热量174千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有防癌、提鲜、帮助消化等功效;
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