| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 1809克 | 家常麻食热量/卡路里1541千卡 | |||

1、根据家中人数盆中放入适量的面粉和适量的水,揉成团无需发酵。
2.将揉好的面团放菜板上擀成3毫米的片(不能太薄也不能太厚)。
3.将擀成片的面对折切成1厘米宽的条状,再将切成条状的面切成边长为1厘米的小方块。

2、将都切好的小方块逐个在菜板上用大拇指搓成卷(如图),弄好之后均匀铺在菜板上再撒点面粉以免粘在一起。
5.开始生火,国内倒入适量菜油,烧好之后放入切好的豆腐(切成很小的方块),翻炒至豆腐粒炸黄倒入切好的西红柿稍微翻炒,再加入水(根据搓好的麻食量)和切成的辣椒。
6.水开之后放入搓好的麻食,12-15分钟后放入切好的青菜和香菜,稍微再煮一分钟就可出锅食用。
面粉的热量366千卡(每100克);具有养心、养阴补虚、补虚损等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有健脾利湿、降血脂、补脾益胃等功效;可与鲫鱼 、瓠瓜、海带 搭配;与茭白、木耳菜、苦瓜相克,同食可能会引起不适;
茄子的热量18千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有温肺、保护心血管、养阴补虚等功效;可与基围虾、兔肉、海虾搭配;与乌鳢、河蟹、墨鱼相克,同食可能会引起不适;
青菜的热量15千卡(每100克);具有镇咳、利尿、止渴等功效;可与猪肉、辣椒、虾皮搭配;与黄瓜、兔肉、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
西红柿的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有帮助消化、润肠通便、美容等功效;可与福寿鱼、卷心菜、圆白菜搭配;与河蟹、猪肝、虾相克,同食可能会引起不适;
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