| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 78千卡 | 389千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 234克 | 法式蓝莓乳酪挞热量/卡路里964千卡 | |||
 热量964千卡,相当于打篮球161分钟消耗的热量360 | |||||
1、黄油软化，然后加入低筋面粉，手用搓揉方式搓成面包碎状态
2、放进细砂糖和精盐轻轻搅拌均匀后，加入一个蛋黄。
3、揉至光滑状态，放进冰箱冷冻半小时以上
4、鸡蛋、柠檬汁与细砂糖混合，隔水小火加热，一直搅拌至变粘稠，然后加入切块的奶油奶酪，用手动打蛋器搅拌至无颗粒状态即成奶酪糊。静置待用
5、冷冻好的派皮面团从冰箱取出，擀成薄薄的面片
6、擀好的派皮，铺在模具上，然后用擀面杖擀断多余的部分。
7、用叉子在派皮底扎小孔，然后涂一层薄薄的蓝莓酱。
8、挤入乳酪糊，尽量用乳酪糊盖住蓝莓酱。
9、烤好的蓝莓乳酪挞放凉后用新鲜蓝莓装饰
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、促进身体发育、加饱腹感等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有疗疮、去酒毒、保肝解毒等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、护视力、防细菌感染等功效；可与桂圆肉、干辣椒、洋葱搭配；与豆奶、茶叶、鹅相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、祛除腥膻之味、消炎等功效；与红豆馅、赤豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
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