| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 花生碎 | 克 | 331千卡 | 298千卡 | ||
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | ||
| 面包糠 | 克 | 317千卡 | 317千卡 | ||
| 总量 | 528克 | 黄金凉粉热量/卡路里1176千卡 | |||
 热量1176千卡,相当于长笛588分钟消耗的热量120 | |||||
1、准备一块绿豆凉粉
2、葱蒜香菜切末，辣椒切圈
3、1小把花生米放热水浸泡去花生衣
4、放入油锅炸熟
5、切碎
6、碗中放入3勺酱油，2勺醋，1/2勺白糖，1/2勺鸡精拌匀，倒入1勺香油备用
7、绿豆凉粉切小块
8、准备一些煎炸粉
9、凉粉先粘上煎炸粉
10、在裹上蛋液
11、再裹上面包糠
12、放入油锅内炸
13、炸至一面金黄，翻一面继续炸
14、炸好后放入盘中
15、撒上葱花、辣椒圈、蒜末、花生碎和香菜末，淋上调好的酱汁
16、或者把葱花、香菜末、蒜末，辣椒圈和花生碎都倒入酱汁里拌匀，炸好的黄金凉粉醮着酱料吃
17、黄金凉粉，外皮酥脆，里面是滑滑的凉粉
18、成品
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、健脑益智、延缓衰老等功效；可与西红柿、玉米、小米搭配；与豆浆、柿子、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌、止痒消肿、提鲜等功效；
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有消除疲劳、调解血液、促进消化等功效；可与姜、猪骨、大蒜搭配；与莼菜、芥菜、菜心相克，同食可能会引起不适；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有促进消化、帮助消化、增进食欲等功效；
香油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有通便、延缓衰老、护发等功效；可与菠菜搭配；
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