| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 荠菜 | 克 | 105千卡 | 21千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 474千卡 | 395千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | ||
| 总量 | 708克 | 上海百叶包热量/卡路里879千卡 | |||
 热量879千卡,相当于冰上掷石游戏220分钟消耗的热量240 | |||||
1、千张里面的馅料就是这些食材，我喜欢荠菜多一点，肉末只是用来调味。倒一勺橄榄油这样出汤汁！撒盐根据料来。
2、料已经拌匀，看得出来肉末很少吧，喜欢吃肉的，可以包纯肉。根据自己口味来调配，拌匀后醒一会！
3、这里我忘记拍千张皮了，因为生活在杭州。买的是祖民的千张，实际用下来，比较硬。没有上海的千张皮好！一包里面有4张，可以裁剪成12小张
4、500g荠菜，120g的肉末，正好包了12个，馅儿全部用光！
5、放在砂锅里，锅不分形式都可以的，倒水和百叶包齐平即可！
6、大火10分钟后就可以吃了！
7、荠菜，就是鲜的一塌糊涂！
荠菜的热量21千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾；具有止血、预防高血压、预防癌症等功效；可与鸡蛋、黄鱼、豆腐搭配；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有润肠胃、滋肝阴、补钙等功效；可与小白菜、芒果、冬笋搭配；与龟、首乌、红螺相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、补充氨基酸、祛腥味等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解药毒、发汗解表、促消化等功效；可与牛肉、芥菜、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
葱花具有增强食欲、减肥、抗菌等功效；
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