| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 仔鸡 | 克 | 1025千卡 | 167千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 928克 | 酱油鸡热量/卡路里1747千卡 | |||
 热量1747千卡,相当于种草699分钟消耗的热量150 | |||||
1、准备食材，清洗干净，鸡头我没有要，因为家人都不吃
2、准备30毫升酱油，我用的是李锦记的红烧酱油
3、把酱油均匀涂抹于鸡身上，腌制20分钟
4、20分钟后再次均匀涂抹酱油，鸡肚内均匀涂抹少许盐，然后再重复一遍
5、在腌制好的鸡身上均匀涂抹一层食用油
6、葱切两段，姜切片
7、去铸铁锅洗干净，锅底涂抹少量食用油
8、将切好的葱段，姜片，均匀的摆放在锅底
9、放入腌制好的鸡，腌制产生的汁一起倒入锅内
10、倒入适量料酒，因为做这个鸡我不用水的，所以放了大约50毫升料酒
11、来中火，到锅中开始冒出水汽转成中小火，15～20分钟，用筷子可以轻松戳穿鸡肉即可，这个时间和鸡的大小有关
12、放入香菜和辣椒粒
13、淋上少许生抽
14、另取一个锅加入少许食用油和藤椒油至九成热
15、将热油淋在鸡身上，上就可以吃了
16、鸡肉非常滑嫩，可以直接吃，也可以做少许椒盐，撕开鸡肉沾着吃，都很好吃
仔鸡的热量167千卡（每100克）；具有添髓、活血脉、补虚填精等功效；可与茼蒿、茶树菇、松子搭配；与糯米、李子、芥末酱相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有通阳活血、促进消化、减肥等功效；可与蘑菇搭配；与豆腐、香干、腐竹相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有止痒消肿、增进食欲、防癌等功效；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、驱寒、镇吐等功效；可与羊排、牛里脊、牛肉搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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